怎么做土豆烧排骨好吃？学做土豆烧排骨需要哪些食材？为您提供土豆烧排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味土豆烧排骨 。
做土豆烧排骨所需食材：主料：土豆2个，排骨1000g，小米椒5个，干辣椒3个，蒜头3个，香葱适量，花椒适量，桂皮适量，生抽2勺，料酒一小勺，老抽一勺，盐适量
土豆烧排骨的做法步骤：1. 大蒜、姜切片，葱、辣椒切断，备用
2. 排骨冷水入锅，倒入料酒、姜片，等水烧开捞出来晾干水份
【土豆烧排骨的做法（增肥食谱）】3. 土豆洗净，滚刀切成小块
4. 锅内倒油，大火加热，倒入排骨
5. 炸至金黄色，捞出（一定要先炸排骨，肉质才会紧实有口感）
6. 再将土豆倒入，过油炸5分钟
7. 榨至外皮结壳，捞出备用（土豆本身含有淀粉，要放在排骨后面在炸）
8. 起锅重新倒油，加入所有佐料翻炒至香味
9. 倒入排骨，加入清水，一定要加盖过排骨的水量，加盖大火煮10分钟
10. 倒入土豆，稍微翻拌，加盖中火煮10分钟
11. 开盖用大火收汁，等到汤汁收到差不多的时候就可以关火了
12. 盛出后，撒上香葱，开吃了
温馨提示：1、切记油一定要先炸排骨，肉质才会紧实有口感，土豆本身含有淀粉和大量水份，一锅油炸的话，一定要放在最后炸2、土豆用油炸以后，是因为大火煮也不会散烂，不会变成糊糊的汤汁3、最后一定要大火收汁，差不多5分钟内就可以了
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