怎么做蒜末空心菜好吃?学做蒜末空心菜需要哪些食材?为您提供蒜末空心菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜末空心菜!
空心菜 ， 又名蕹菜、无心菜、通心菜 。为夏秋季节主要绿叶菜之一 。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍 ， 钙含量比西红柿高12倍多 ， 并含有较多的胡萝卜素 。空心菜有通便解毒 ， 防癌 ， 增强体质 ， 洁齿防龋 ， 降低血糖的功效 。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 其维生素含量高于大白菜 。
现在正是空心菜上季 ， 看了有这么多的好处 ， 而且还很便宜呢！1块钱1斤 ， 没有比这菜还便宜的了吧！真是好吃又又便宜的菜！我在拍照片 ， 我家丫头看到菜了 ， 手立刻就上去了 。看下面照片 ， 这是要捏蒜瓣吃呢？
主料：空心菜1斤
配料：蒜瓣5个 ， 干红辣椒2个 ， 红辣椒1个
调料：盐4克 ， 味精2克 ， 色拉油、生抽少许
教您蒜末空心菜的家常做法 ， 蒜末空心菜怎么做好吃
1、准备材料 。
2、将空心菜清洗干净 ， 沥去水分 。
3、把空心菜菜杆和菜叶分别折断分开 ， 红辣椒切丝 ， 蒜瓣拍碎 ， 干红辣椒切段 。
4、锅里倒入油热后 ， 下入干红辣椒和蒜碎煸出香味 。
5、下入空心菜杆和红辣椒翻炒半分钟 。
6、再倒入空心菜叶炒至叶子变软 。
7、放盐、生抽、味精调味 。
8、翻炒均匀即可 。
小贴士：
选购空心菜时 ， 最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的 。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜 。此外 ， 空心菜买回后 ， 很容易因为失水而发软、枯萎 ， 炒菜前将它在清水中浸泡约半小时 ， 就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感 。空心菜适合宜大火快炒 ， 避免营养流失 。
【蒜末空心菜的做法（家常菜）】
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