【迷你贝果的做法（青少年食谱）】怎么做迷你贝果好吃？学做迷你贝果需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的迷你贝果 。
本食谱来自【君之】老师分享的迷你贝果的做法，所属分类：主食、西餐、烘焙、烤箱食谱、下午茶，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
刚开始在街上瞥见有家面包店叫“贝果”的时候，我还以为是Bagel的专卖店，于是屁颠屁颠的跑过去，才发现和贝果半点关系也没有，甚至里面连贝果的影子都没见着 。单纯的我又上当了 。咦，等等，我为什么要说“又”？实在是因为，我栽在这贝果上已经不是第一次 。某次从某个西点店买了几个所谓的贝果，一咬下去，我就知道这东西除了长相，和贝果是一点边也挨不上的 。整个一甜面包圈儿嘛，哪有半点韧劲？所以，这会儿我就有疑问了：这长得跟甜甜圈差不多的小面包儿，既然在美国乃至全世界都那么风靡，怎么在国内就一直没流行起来呢？还是咱自己来做几个贝果吧 。虽然也不见得多正宗，但好歹不忽悠哈 。——————————————————————————————贝果，也译作百吉饼 。是很有嚼头的面包 。贝果非常受美国人欢迎 。实际上，它低油低糖的特点和并不复杂的制作方法（无需费力的揉面和长时间的发酵），也非常适合在家庭食谱上加上一笔 。
做迷你贝果所需食材：主料：高筋面粉200克，水（糖水用500克）600克，白砂糖50克
辅料：糖1大勺，盐1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺
迷你贝果的做法步骤：1. 将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑 。（不需要揉到扩展阶段） 。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份 。
2. 分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形 。
3. 把椭圆形沿着比较长的一边卷起来 。卷的时候要注意卷紧 。
4. 卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状 。把长条的一端捏成尖尖的形状
5. 把长条的另一端捏扁 。
6. 用捏扁的一端包住尖尖的一端
7. 把收口捏紧，使面团成为圆圈状 。
8. 在30度左右的温度下，发酵20分钟 。
9. 50克糖加500克水煮开，转小火 。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒 。
10. 煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上 。表面可以装饰一些芝麻、果仁等 。然后放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右 。
11. 图中的贝果拥有四种口味：原味贝果，南瓜子仁贝果，白芝麻贝果，百里香贝果(顺便感谢送我南瓜子仁的邻居小妹哈^^).
温馨提示：1、贝果正宗的做法，是在面团整形并略微发酵后，在麦芽糖水中煮过，以创造出充满韧劲的质地和充满光泽的表面 。但鉴于麦芽糖并不是很好买，这个方子里以糖水替代 。如果你有麦芽糖，可以按麦芽糖：水=1：5的比例来配制麦芽糖水 。2、传统的贝果，即使制作各种口味，附加馅料也仅限于装饰表面，而不应该揉进面团里去 。3、我制作的是迷你贝果 。此配方的面团，你也可以分割成4份，制作正常大小的贝果 。4、贝果做好了，吃法是个问题 。其实最简单的吃法就是，直接拿起你的爪子，把贝果送进嘴里，开嚼 。但如果你想事事儿地弄点花样出来的话，下面介绍一款和贝果最搭的酱料——奶油乳酪馅5、贝果简单的口感，使它非常适合夹上各类馅料，乃至火腿什么的做一个简易三明治 。但最常用的，是CREAM CHEESE馅 。
大家在烹饪迷你贝果的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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