3D打印美食来临：制作与众不同的形状与味道 _形状

1月12日，用电脑制作美食的时代已经到来。在过去，3D打印机经常被用来打印工业原型和珠宝，但现在这项技术被应用到烹饪领域。通过与食品厨师和食品公司(如好时和巴里拉)的合作，3D打印机制造商正试图制造巧克力、饼干、糖果和其他可以装入打印机的食品。

这些可以打印美味食物的3D设备的目标不仅是将它们投入大规模生产，还可以制作出与众不同的美味食物。这些打印机可以将巧克力、通心粉和其他原材料制成特定的形状和结构，这在过去是做不到的。比如分子料理的先驱FerranAdria就尝试了这种技术，在Barilla主办的3D打印通心粉大赛上，出现了一种可以煮成花朵形状的食物。

【3D打印美食来临：制作与众不同的形状与味道】 大多数具有打印食物功能的3D打印机都是针对专业厨师的，进入市场后可能要花费几千美元。但是食物味道如何？今年在拉斯维加斯举行的国际消费电子展(CES)上，出现了一些3D打印的美食。

ChefJet酸黑莓糖

这台机器打印出非常精细的黑莓味糖果，上面涂有酸糖浆以增强形状。这种食物外观精美，果香浓郁，这种极薄的脆皮糖果入口即化，就像脆皮巧克力豆一样。

CocoJet牛奶巧克力

精心准备的巧克力粉，像糖粉一样，从机器上一层一层打印出来，放在盘子里。每一层都很薄，然后印刷后迅速冷却，这样就可以固定形状。口感上，它浓郁的巧克力味有淡淡的八角味，初尝起来感觉酥脆，但因为它特殊的形状，这种糖果在口中能迅速融化，无穷无尽。

XYZ打印奶油饼干

丹麦饼干被画成精致的圆形，然后在普通烤箱中烘烤。这种饼干口感酥脆，是理想的品尝伴侣，浓郁的椰子味中带有一丝香精和酪乳的味道。