大家都知道，适度摄入维生素C等抗氧化剂有利健康，因为抗氧化剂可保护细胞内的DNA不受损伤 。DNA是人体的遗传物质，一旦受到损伤将引起突变，导致疾病 。
【补维C？不如吃橙子（水果食疗）】不久前《英国营养学杂志》刊登了意大利米兰大学营养学系研究人员的一项最新研究成果，认为橙汁对DNA的保护作用强于维生素C片 。研究人员给受试对象分别喝含有150毫克维生素C的橙汁、150毫克维生素C的水或普通糖水 。在3个小时及24小时后分别抽取他们的血样 。将血样和过氧化氢、DNA混合，观察过氧化氢对DNA的损伤作用 。结果发现，无论是3小时还是24小时，来自橙汁组的血样对DNA的保护作用最强 。而维生素C组和糖水组的血样均没有抗氧化作用 。因此作者认为，虽然有报道说在服用大剂量维生素C时可观察到维生素C的抗氧化作用，但显然橙汁的作用强于维生素C 。因此，建议大家多吃橙子少吃药片，因为橙汁里面还含有其他我们尚不知道的有益成分 。
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