怎么做豆鼓蒸凤爪好吃？学做豆鼓蒸凤爪需要哪些食材？为您提供豆鼓蒸凤爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆鼓蒸凤爪 。
工艺：其它工艺：，难度：初级入门，人数：3人份，口味：酱香味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<30分钟
做豆鼓蒸凤爪所需食材：主料：鸡爪12只，豆豉2勺，生抽1小勺，花生酱1小勺，沙茶酱1小勺，海鲜酱1小勺，生粉1小勺
辅料：青椒1/3个，红椒1/3个
教您豆鼓蒸凤爪的家常做法，豆鼓蒸凤爪怎么做好吃1.把鸡爪的指甲剪去
2.冷水下锅煮开，煮8—10分钟
3.冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来，煮好捞出
4.把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟
5.烤到没有水分，表皮干燥（这个步骤很重要不可省略）
6.锅里坐油烧热倒入鸡爪盖上盖子（以防溅油）
7.炸好的鸡爪倒入冷水中泡发至虎皮
【豆鼓蒸凤爪的做法（青少年食谱）】
8.泡至如图
9.依次把所有的酱料都加入鸡爪中，加入豆豉，生粉拌匀
10.切好青红椒码上
11.入锅蒸25分钟
12.美味出锅
豆鼓蒸凤爪烹饪技巧：1.煮鸡爪时可加点香料下同煮2.炸鸡爪前一定要烤干水分或都是铺开晾干水分，用烤箱是最快捷的方法3.如果没有晾干水分就下锅炸就会炸锅，乒乒乓乓的响很危险的，所以晾皮是很重要的
推荐阅读
- 清蒸鱼的做法（青少年食谱）
- 白云凤爪的做法（青少年食谱）
- 馒头蒸出笼为什么会死面
- 橙皮蒸蛋制作方法 橙皮蒸蛋做法
- 广东蒸粉怎么做好吃
- 梅干菜蒸肉末 梅干菜蒸肉末的家常做法
- 凤爪的做法是什么？
- 用家常蒸屉怎么做枣糕 枣糕做法
- 水蒸鸡蛋的制作方法 水蒸鸡蛋这样做超好吃
- 山药蒸肉末怎么做 山药蒸肉末如何做？