怎么做肥牛盖饭好吃？需要哪些食材？提供肥牛盖饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肥牛盖饭 。
分类：主食 ， 家常菜 ， 米饭 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：平底锅
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：半小时 ， 难度：简单
懒人快手的自制肥牛盖饭 ， 做法简单 ， 酱汁浓郁 ， 一口肉一口饭 ， 吃肉就要坦荡荡 ， 吃得开心就好！
做肥牛盖饭所需食材：主料：肥牛200g ， 洋葱适量 ， 胡萝卜适量 ， 西兰花适量 ， 金针菇适量
辅料：料酒10ml ， 生抽10ml ， 蚝油6g ， 白糖10g ， 花生油6ml ， 黑胡椒椒少许 ， 盐盐5g
肥牛盖饭的家常做法 ， 最正宗的肥牛盖饭怎么做好吃
一、往电饭煲放100g大米 ， 洗净 ， 煮熟 。
二、金针菇切根 ， 胡萝卜、西兰花、洋葱切片 。
三、把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水 ， 焯水后过冷水 ， 让蔬菜更爽口保鲜 。
四、把蔬菜和盐、油搅拌均匀 。
五、将肥牛片放入沸水内 ， 去除肥牛的血污及腥臊等异味 ， 8成熟捞出备用 。
六、准备平底锅 ， 热锅 ， 放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁 ， 中火慢慢调至小火 ， 熬煮至无流动状 。
七、放入金针菇、洋葱翻炒 。
八、再放入已焯水的肥牛片 ， 翻炒 ， 撒上黑胡椒 ， 中火翻炒2-3分钟 。
九、把白米饭装到碗内 ， 撒上黑芝麻 。
十、将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上 ， 再淋上汤汁就可以了 。
做肥牛盖饭的小窍门：1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦 。
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花 ， 可以不放
【肥牛盖饭的做法（西兰花）】
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