本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的鸡汁脆皮土豆泥的做法，所属分类：小吃，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
鸡汁土豆泥，很多孩子喜欢的一道，这次换个形式，用春卷皮卷起来轻炸一下 。成品吃起来表皮又香又脆，咬进去吃到土豆泥鲜鲜糯糯，再咬到虾的鲜味，味道层次真的很丰富，你一定会喜欢的！调味直接用了太太乐鲜鸡汁，方便又好味，是我很喜欢用的一款调味汁 。
做鸡汁脆皮土豆泥所需食材：主料：土豆250g，春卷皮5张，明虾10个
辅料：太太乐鲜鸡汁1汤匙，黑胡椒碎1小撮，生姜2片，小葱1根，料酒1汤匙
鸡汁脆皮土豆泥的做法步骤：1. 准备好食材
2. 土豆削皮切薄片，上锅蒸熟
3. 蒸熟的土豆放入大碗，用擀面杖或者大勺子按压成土豆泥，加入一汤匙太太乐鲜鸡汁和一小撮现磨黑胡椒碎，拌匀备用 。
4. 锅中水烧开，放入姜片葱段料酒，放明虾进去煮两分钟至熟后捞出，剥去头和虾壳，留最后一节虾壳和尾巴 。
5. 方形春卷皮对半切开
6. 挖一勺土豆泥摊平在春卷皮一头，在土豆泥中间放一只熟虾仁
7. 卷起来，在春卷皮最尾端蘸点水，黏住 。
8. 小锅中放油，烧热后放入包好的鸡汁土豆泥卷，炸到表面金黄，捞出沥油后装盘即可食用
分享的食谱——《怎么做鸡汁脆皮土豆泥好吃》以后，你学会了鸡汁脆皮土豆泥最正宗的做法吗？
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