【干炸香椿芽的做法（家常菜）】怎么做干炸香椿芽好吃?学做干炸香椿芽需要哪些食材?为您提供干炸香椿芽的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸香椿芽!
香椿大家之所以都喜欢吃，我想不外乎有两个原因 。一是香椿有一种独特强烈的香味，吃起来清脆爽口，就留余香，味美，口感好；二则可能与季节有关系，三四月间气候干燥，有些闷热，人的食欲大大削弱，厌食，总想吃些清淡、凉爽、开胃的干炸香椿芽 。而香椿正好符合了这样的条件 。
姐姐家露台种的香椿,收成还挺好 。给了我们一些,这两天都在做香椿的菜 。
【材料】
香椿200克；鸡蛋1个；面粉25克；玉米淀粉25克，盐少许，油适
量 。
【做法】
1 准备材料 。
2 香椿焯水 。
3-4 碗里放面粉、淀粉、鸡蛋、盐搅拌成糊 。
5 将香椿放到面糊中，沾上糊 。
6 炒锅放油，油温7成热，放粘了糊的香椿炸熟 。
【贴士】
1.搅拌蛋面粉糊，不可用劲，若起面筋，则质不酥 。
2.油炸香椿鱼，炸时要分次下锅，保持火色均匀 。
3.香椿选初春头茬嫩芽为佳，挂糊不要过厚，以炸松酥为好 。
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