排骨炖土豆要怎么做 需要哪些步骤呢
1、准备一个土豆清洗干净，把皮削掉，然后用刀切成滚刀块，切的块要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放进冷水中浸泡 。
【排骨炖土豆要怎么做 需要哪些步骤呢】2、锅中倒入适量的清水，把洗干净的排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，焯一下水 。
3、锅中水烧开之后，用勺子把表层的浮沫撇去，或者直接捞出来，用流水冲洗干净也可，然后控水备用 。
4、锅中加入适量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一个糖色 。
5、白糖炒至枣红色，微微起大泡的时候，下入焯好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀得裹上糖色 。
6、然后放入拍碎的姜块、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜子、豆瓣酱，炒出香味 。
7、倒入适量的热水没过排骨，加入葱结、料酒、少许陈醋，大火烧开后转小火炖30分钟 。
8、煮至20分钟的时候，打开锅盖把土豆块放进去，再加入适量的盐，盖上盖子煮10分钟 。
9、把里面的葱、姜、香料等挑出来不要，开大火收一下汤汁，再加点胡椒粉、味精，搅拌均匀，出锅后撒上点葱花即可 。
推荐阅读
- 海带黄豆排骨汤苦瓜黄豆排骨汤
- 大骨头炖粉条如何做 大骨头炖粉条怎样做
- 排骨煮了30分钟熟了吗 煮排骨多久能熟
- 土豆炖鸡的做法 土豆炖鸡的做法与步骤
- 瓦罐甜汤做法 瓦罐甜汤的做法
- 土豆发绿可以吃吗 土豆发绿能吃吗
- 排骨怎么做吃着爽 排骨做吃着爽的制作方法
- 做燕窝没有炖锅还能用什么做
- 排骨玉米汤怎么做才好喝 排骨玉米汤的做法
- 千层土豆肉饼 千层土豆肉饼做法