怎么做辣炒田螺好吃？需要哪些食材？小编提供辣炒田螺的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的辣炒田螺 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：麻辣，工艺：炒，耗时：一小时，难度：简单
冰可乐，冰啤酒，朋友，刷剧，聊天和辣炒田螺绝配！愿你们都有个快乐的五一哟
做辣炒田螺所需食材：主料：田螺2500g
辅料：火锅底料300g，葱适量，蒜15颗，姜半块，花椒适量，干辣椒适量，青辣椒适量，红辣椒适量，啤酒700ml，生抽2匙，老抽1匙，蚝油1匙，香叶3片，八角4颗，桂皮1块
辣炒田螺的家常做法，最正宗的辣炒田螺怎么做好吃
一、田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用
【辣炒田螺的做法（热菜菜谱）】二、准备好配料
三、香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以
四、锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香
五、放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀
六、倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟
七、加入啤酒，也可以加清水，加入生抽，老抽和蚝油，大火烧开煮 6-10分钟，转小火焖40分钟让田螺充分入味
八、大火收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀
九、撒上青葱，上桌啦
做辣炒田螺的小窍门：1 底料可以不用火锅底料，可以用小龙虾底料也可以直接用豆瓣酱也行，看你自己
2 可以用啤酒也可以用清水加入锅里，不影响口味的
3 辣椒看自己口味加，但是这道菜味道要重，要不然压不住田螺本身的味
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