咸蛋黄焗鸡翅的做法 制作咸蛋黄焗鸡翅的方法
1、食材：鸡翅根408克、咸鸭蛋298克、盐7克、料酒52克、生抽57克、蒜12克、色拉油73克、水289克 。
2、冷冻翅根取出后解冻 ， 清洗干净 。
3、加入盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒜片 。
4、用手拌匀 ， 再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上 ， 或者放一夜更好 。
5、取出里面的蛋黄 ， 用勺子压碎备用 ， 腌好的翅根沥干 ， 用厨房纸吸干水分 ， 不然下锅煎会贱的到处都是油 。
【咸蛋黄焗鸡翅的做法 制作咸蛋黄焗鸡翅的方法】6、锅内倒入油烧热 ， 翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄 ， 翻面继续煎 ， 全称小火 。
7、另起锅 ， 倒入少量色拉油 ， 再放入咸蛋黄 ， 翻炒出白色沫沫 ， 倒入煎好翅根翻拌 ， 直至每个翅根都裹上咸蛋黄即可 。
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