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翡翠虾滑醸竹笋的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做翡翠虾滑醸竹笋好吃？学做翡翠虾滑醸竹笋需要哪些食材？为您提供翡翠虾滑醸竹笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠虾滑醸竹笋 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做翡翠虾滑醸竹笋所需食材：主料：竹笋150克，虾仁 200克
辅料：淀粉 4汤匙，盐4克，菠菜汁120克，鸡粉 2克，白酒 1汤匙，黑胡椒粉适量，熟猪油1茶匙
教您翡翠虾滑醸竹笋的家常做法，翡翠虾滑醸竹笋怎么做好吃1.剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
【翡翠虾滑醸竹笋的做法（青少年食谱）】
2.淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
3.把竹笋对切后去除竹节
4.虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
5.剁成虾蓉
6.放入盘里加入白酒，2克盐，磨入黑胡椒后拌匀
7.再把水淀粉捞起加入
8.拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
9.竹笋冷水下锅焯水后捞起
10.再把虾蓉醸入竹笋内
11.冷水上锅蒸熟后熄火
12.另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
13.加入鸡粉调味
14.再用水淀粉勾芡后熄火出锅
15.先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
翡翠虾滑醸竹笋烹饪技巧：1、选择活虾做出的虾滑口感最佳；2、虾滑内水淀粉不宜加多，捞起2次的量即可；3、各家的口味：不同，调味料按照自家的口味：调整 。

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