怎么做紫菜丸子汤好吃？学做紫菜丸子汤需要哪些食材？为您提供紫菜丸子汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫菜丸子汤 。
做紫菜丸子汤所需食材：主料： 紫菜1张 ， 精瘦肉300g ， 香菇
辅料：木薯粉10g ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 小葱 ， 蒜
紫菜丸子汤的做法步骤：1. 做丸子要选用全瘦肉 ， 最好就是精瘦肉 ， 里脊、上肉都是合格选项 。
2. 首先 ， 香菇提前泡开 ， 切成末 。
3. 再将精瘦肉洗净切片 ， 混合上香菇丁剁成肉糜 。
4. 剁好后 ， 加入10g木薯粉、少许胡椒粉、盐、鸡精、冰水搅拌均匀 。
5. 接着就可以挤丸子啦！先准备一盘50~70度的温水 ， 一碗凉水 。用手虎口压出一个丸子 ， 用汤勺沾凉水后 ， 勺出丸子 ， 放入温水中定型 。
6. 挤好丸子后 ， 让丸子在温水中定型几分钟 ， 在这期间 ， 处理紫菜 。凉水反复泡紫菜 ， 换水3~4次直到水变清 。
7. 然后 ， 热锅下油 ， 将拍扁的蒜 ， 大火爆香 。
8. 蒜爆香后 ， 带油一起倒进汤锅中 ， 加入适量的水煮沸 。再把香菇贡丸加入锅里 ， 中火煮5~6分钟 。
9. 5~6分钟 ， 丸子煮熟后 ， 加入紫菜继续中火煮1分钟 。
10. 最后撒上葱花 ， 根据个人口味加入少量的盐 ， 就可以出锅啦！
温馨提示：【紫菜丸子汤的做法（增肥食谱）】1、搅拌肉糜的时候 ， 水一定要冰水哟 ， 冰水是丸子Q弹的重要原因 。2、牛肉丸也可以按这个做法来做哟 。3、也可以用搅拌机来把肉搅碎 ， 不过在搅拌的时候 ， 要加冰哟 。4、帮助丸子定型的水不要太烫 ， 也不要太凉 ， 最好温度就是50~70度了 。
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