怎么做茶香芙蓉大虾球好吃？学做茶香芙蓉大虾球需要哪些食材？为您提供茶香芙蓉大虾球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茶香芙蓉大虾球 。
做茶香芙蓉大虾球所需食材：主料：海虾350g，鸡蛋4个
辅料：明前雨花茶5g，油少许，盐少许，葱姜30g，胡椒粉少许
茶香芙蓉大虾球的做法步骤：1. 准备好主辅料原料：大海虾350克 ?土鸡蛋4个 葱姜少许 ?明前雨花茶 5克 ?调料：盐 生粉 胡椒粉 花生油
2. 分离蛋清、蛋黄
3. 蛋清中加入少量盐、胡椒粉、黄酒、玉米淀粉搅拌均匀 。
4. 配置葱姜水
5. 开背去虾线、浸泡葱姜水去腥
【茶香芙蓉大虾球的做法（增肥食谱）】6. 加入少量蛋清、生粉、盐、料酒、胡椒粉，抓至均匀，拌上猪油，腌制15分钟 。
7. 锅中烧开水，水开后小火，加入少许油、盐，看到水面震动减小后，将蛋清快速下入锅内，不要急于搅拌，待蛋清慢慢凝固，再慢慢翻动以免粘锅 。蛋清全部凝固后，捞出备用 。（做好的蛋清应该是成片的）
8. 锅内加入油适量，锅中烧水，放入盐、油，水开放入腌好的虾仁，中小火将虾仁养熟，倒出沥干水分 。
9. 锅中加小料煸香
10. 加入虾仁及芙蓉，轻轻翻炒均匀
11. 取茶水少许，加入盐、胡椒粉、调味，芡粉勾芡、翻炒、装盘 。
12. 雨花茶叶点缀即可 。
温馨提示：1.明前雨花茶5克用85度开水冲泡2.虾仁汆烫时间不宜过长3.芙蓉成型以后，再慢慢翻动
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