怎么做双椒溜猪肝好吃？需要哪些食材？小编提供双椒溜猪肝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的双椒溜猪肝 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：中辣，工艺：溜，耗时：一小时，难度：普通
做双椒溜猪肝所需食材：主料：猪肝300克，红辣椒适量，青辣椒适量，大蒜头适量，姜适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，淀粉适量，油适量，胡椒粉适量，姜粉适量
双椒溜猪肝的家常做法，最正宗的双椒溜猪肝怎么做好吃
一、准备好食材
二、猪肝提前用水浸泡出血水和毒素（泡40分钟）
三、配菜都切好备用
四、浸泡好的猪肝切成稍大的片
五、加淀粉、油和米酒
六、抓匀待用
七、盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、生抽、米酒调好一小碗酱汁（酱汁一起倒入是为了减少猪肝炒制的时间，以免炒老了）
【双椒溜猪肝的做法（热菜菜谱）】八、起锅烧油
九、油七成热时，倒入猪肝，快速溜开，翻炒几秒就行
十、一变色就快速盛出
十一、锅中留油
十二、下所有的配菜
十三、翻炒变软
十四、下猪肝
十五、翻炒均匀
十六、倒入调好的酱汁
十七、快速起锅
十八、开吃 。
做双椒溜猪肝的小窍门：溜猪肝一定要快速翻炒，才能保存猪肝的鲜嫩
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