本食谱来自【清泉76】老师分享的焦熘肉段的做法，下饭菜、肉类、午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做焦熘肉段好吃？学做焦熘肉段需要哪些食材？为您提供焦熘肉段的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焦熘肉段 。
做焦熘肉段所需食材：主料：猪里脊250，尖椒1个，彩椒（红）0.5个，彩椒（黄）0.5个，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，干面粉适量，蛋清2个，其它调料适量
焦熘肉段的做法步骤：1. 里脊切小段放入蛋清、料酒、盐、花椒粉拌匀蘸干面粉
2. 油锅加热，将蘸面粉的肉段下入油锅（最好边蘸面粉边下锅）炸至金黄捞出
3. 将炸好的肉段装入干盘待凉（凉了才会酥脆），此时备料：葱花、姜末、蒜末、切好的尖椒、彩椒（也可用胡萝卜） 。
【焦熘肉段的做法（私家菜）】4. 大勺放少油，加热后放入葱花、姜末炒香，再倒入尖椒、彩椒翻炒，加生抽、老抽、适量糖、醋、少许盐炒匀，倒入凉透的肉段继续翻炒，加蒜末、鸡精翻炒几下出锅
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