烧鸭炒菜技巧 烧鸭怎样做才入味
1、鸭腿先泡在水里 ， 再将表面的水分用厨房纸巾吸干；
2、将鸭腿放入盘中 ， 加入适量的盐和白酒 ， 将它先按摩一遍；
3、再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料 ， 再一次帮它按摩入味；
【烧鸭炒菜技巧 烧鸭怎样做才入味】4、用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
5、将它放入保鲜盒中 ， 注意将柠檬片分层的码入鸭腿中 ， 盖上盖放入冰箱中冷藏 ， 中间翻动几次；
6、在烤盘中垫有锡纸 ， 倒入适量的水 ， 连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
7、每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面 ， 烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住 ， 防止烤糊；
8、中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次；
9、约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了 ， 放入垫有生菜叶的盘中；
10、将鸭腿肉斜片下来；
11、小盘子装好 。
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