彩虹养生糕做法步骤 彩虹养生糕如何做
1、食材：小麦面粉200克 ， 牛奶400克 ， 小米100克 ， 黑米100克 ， 燕麦100克 ， 菠菜100克 ， 白糖50克 ， 火龙果皮50克 ， 大枣5个 ， 葡萄干30克 ， 坚果（长寿果、杏仁、开心果）50克 ， 酵母5克 。
2、菠菜焯水 。
【彩虹养生糕做法步骤 彩虹养生糕如何做】3、菠菜稍微切一下 ， 火龙果皮去掉最外层的皮 。
4、小米、黑米、燕麦磨成粉 ， 火龙果和菠菜分别加入50克牛奶打成汁 。
5、搅拌好的五种材料 。小米粉、燕麦粉、黑米粉分别加入约80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比较湿的面团 ， 小麦面粉分成两部分 ， 一份加入菠菜汁、一份加入火龙果汁 ， 也分别加入10克白糖和1克酵母揉成干湿合适的面团 ， 汁分次加 ， 好掌握干湿度 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至原来的2.5倍大小 。
6、坚果和干果分别切碎 。层面片 ， 撒上一半坚果 ， 再放另一种面片 ， 撒上一半干果 ， 继续放一层面片 ， 撒上另一半坚果 ， 接着再放一片 ， 撒上另一半干果 ， 然后放好最后一片 。
7、稍微按压一下 ， 继续发酵至原来的2.5倍大小 。
8、蒸熟即可 。
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