蛋黄麻酱拌面怎么做 怎样做蛋黄麻酱拌面
1、原料：湿面2两、麻酱（芝麻酱）若干、鸡蛋一个、葱花适量。
【蛋黄麻酱拌面怎么做 怎样做蛋黄麻酱拌面】2、取出适量的麻酱 ， 用香油和白开水调开 。（不要太稠 ， 不然不好拌面）
3、在调好的麻酱中 ， 根据自己的口味加入盐、生抽 ， 拌匀待用 。
4、洗净两根香葱 ， 切成葱花 。
5、锅中倒入足量煮面的水 ， 在水中滴两滴食用油 ， 以防面条在煮的过程中相互粘连 。
6、按照面条的粗细 ， 煮面的时间也会不同 ， 开锅后加入少量凉水继续煮 。
7、待面条涨大 ， 随时尝下煮好了没有 。以没有硬芯为准 。
8、煮好的面条沥水后盛出 ， 滴一些香油拌匀 ， 防止粘连 。（也可以过冷河）
9、煮一个水煮蛋 ， 注意一定不要煮老 ， 要有溏心（煮2分钟左右） 。放在面上 ， 加上调好的麻酱和切好的葱花即可 。
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