怎么做罗宋汤好吃？学做罗宋汤需要哪些食材？为您提供罗宋汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味罗宋汤 。
做罗宋汤所需食材：主料：步骤中
罗宋汤的做法步骤：1. 食材准备
2. ?以下计量单位：以图中的勺子大小为准1汤匙 = 15ml水
3. 以图中的饭碗大小为准1饭碗 = 250毫升水
4. 01、吊高汤，牛肉半斤，洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜一小根 切段并加入8碗水，小火慢煮 。
5. 一个小时后高汤过滤备用，将煮熟的牛肉放凉半个小时，切成小块 。
6. 02、罗宋汤的浓稠度，本以为是依靠土豆淀粉和勾芡，但下面这步才是关键：炒一份 油面酱比例很重要！【3勺油：3勺面粉】
7. 开小火将面粉炒至柔滑松软、无明显颗粒 。
8. 油面酱趁热倒入静置的高汤中，如果罗宋汤中还是想加土豆，则在这一步适量减少油面酱的分量 。快速搅开！
【罗宋汤的做法（增肥食谱）】9. 想做一碗红亮的罗宋汤，以前总是会往汤里面加很多番茄沙司，但其实正确的操作方法是：放入 未加工过的番茄酱
10. 颜色红亮，但酸度大 。油6.5勺，番茄酱6.5勺，水3.5勺，下锅炒去过多的酸味 。?！注意手势！?小火不停地?搅拌 15分钟?，把颜色炒深 。
11. 再放入底汤中，快速搅开！
12. 03、加入配菜，洋葱一个，胡萝卜一根，卷心菜半颗，番茄一个切块 在炒锅中煸熟，中火入汤再煮5分钟左右 。
13. 调味，1整颗蒜捣泥，煸香后倒入汤中提鲜，再加盐1.5勺、糖5勺、胡椒粉0.25勺 。
14. 罗宋汤还有??最关键的一步?！3.5勺 辣酱油?搅拌均匀后，取一个汤盘，往盘底垫两块牛肉，把罗宋汤呼啦一下都浇上去 。
15. 讲究些的，可以再挤一圈酸奶油上去~
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