金针菇牛肉卷的主料：牛肉(适量)金针菇(适量)红甜椒(适量)黄甜椒(适量)黄瓜(适量)金针菇牛肉卷的调料：姜(适量)黑胡椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)淀粉(适量)橄榄油(适量)做金针菇牛肉卷所需厨具：炒锅、电烤箱金针菇牛肉卷的做法图解步骤
1、牛肉在没有完全解冻前切片
2、清水浸泡出血水,洗净,挤掉水分
3、放姜,料酒,酱油,黑胡椒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻
4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分，淋上少许橄榄油，抓匀
【金针菇牛肉卷的做法（家常菜）】
5、彩椒和黄瓜切丁
6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起,烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘
7、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒,放适量盐,糖,黑胡椒,水淀粉勾流芡翻炒入味装盘,搭配着吃更美味
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