怎么做古早蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供古早蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味古早蛋糕 。
做古早蛋糕所需食材：低筋面粉95g ， 鸡蛋6个 ， 玉米油75g ， 纯牛奶65g ， 白砂糖60g ， 古早蛋糕的做法步骤：
步骤1：鸡蛋打开 ， 蛋黄和蛋白分离 ， 蛋白放在盆中 ， 蛋黄另外放着备用；
步骤2：取一个干净的盘子 ， 倒入玉米油 ， 放在电池炉上加热到有油丝 ， 筛入低筋面粉 ， 用手抽搅拌至面粉无颗粒状；
【古早蛋糕的做法（热菜菜谱）】步骤3：面糊加入纯牛奶 ， 搅拌均匀 ， 这时候成豆腐渣状态；
步骤4：蛋黄加入面糊中 ， 继续用手抽画Z字形拌均匀 ， 这时候面糊比较细腻顺滑；
步骤5：蛋白分三次加入白砂糖 ， 打发至能拉出弯钩的状态 ， 湿性发泡的状态；
步骤6：取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里 ， 切拌均匀 ， 再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀 ， 倒入垫有油纸的方盘中（注意油纸外要垫上四张硬纸板围在模具里 ， 有助于蛋糕爬高）；
步骤7：拿起烤盘 ， 轻震两下消除大气泡 ， 送入提起预热好的烤箱 ， 135度中下层烘烤45分钟 ， 出炉拿起来放在烤网上凉晾 ， 撕掉油纸后切块即可食用 。
步骤8：成品图
温馨提示：1、纸板放入烤箱中是不会起火的 ， 请放心使用；2、打发蛋白的容器必须是无水无油的 ， 否则会影响打发；3、我用的烤箱是ACA北美电器M38AC ， 温度精准 ， 其他烤箱请自行调节烘烤温度 。
推荐阅读
- 黑芝麻麻薯面包的做法（热菜菜谱）
- 水果奶油贝果的做法（热菜菜谱）
- 香烤鸡翅根的做法（热菜菜谱）
- 醋溜西葫芦的做法（热菜菜谱）
- 杂蔬什锦菜炒猪肩肉的做法（热菜菜谱）
- 美食锅制作椰汁芒果糯米饭的做法（热菜菜谱）
- 春笋鸡腿汤的做法（热菜菜谱）
- 白灼八爪鱼鲜香脆弹很有弹劲儿的做法（热菜菜谱）
- 制作五花肉最好的方法 如何制作红烧五花肉
- 香蕉杯子蛋糕如何做得松软 香蕉杯子蛋糕怎么做得松软