烤鸭皮水怎么调 北京烤鸭脆皮水怎么调
1、鸭皮水制法：一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳 。
2、烤鸭制法：
（1）鸭子除去内脏和头部，用开水淋在鸭皮上（注意鸭身每个部位都要淋到，否则味道容易不均匀） 。
（2）充分利用家里现有工具，用厨房纸的纸筒架将鸭子架起来风干，用牙签将鸭子开口处闭合，支起鸭翅，放阴凉通风处晾3小时 。
（3）制作脆皮水，蜂蜜、白醋、料酒混合均匀 。
（4）风干3小时后，将脆皮水均匀刷在鸭子表皮的每一处，等1小时后再刷脆皮水一遍，再风干1小时 。
（5）三次风干后，将苹果切瓣放入鸭子肚中 。
（6）用牙签将鸭肚固定好 。
【烤鸭皮水怎么调 北京烤鸭脆皮水怎么调】（7）用锡纸包住鸭翅和鸭腿，将鸭肚朝上放在烤架上再放入预热好的烤箱，180度上下火烤40分钟 。
推荐阅读
- 榨菜炒豆芽如何做 榨菜炒豆芽怎么做
- 红糖白切鸡怎么做 红糖白切鸡的做法
- 麦冬石斛排骨汤怎么做 麦冬石斛排骨汤如何做
- 5步开通及4种投放法 微信朋友圈广告投放功能怎么开通
- 甲醛0.2~0.3通风多久可以住 冬天怎么除甲醛最快最有效
- 怎么去除瓷砖上的水垢最简单方法
- 云米BCD-456WMSA冰箱|知乎评测：云米BCD-456WMSA冰箱怎么样？用后一周讲说真相
- 香甜Q弹伦教糕的做法 伦教糕怎么做
- 滑蛋蒸虾做法步骤 滑蛋蒸虾怎么做
- 黑芝麻糊怎么做 黑芝麻糊的做法