怎么做葱姜炒花蟹好吃？需要哪些食材？为您提供葱姜炒花蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱姜炒花蟹 。
凡是蟹都很少人能抗拒吧？哈……今天来一道家常菜——葱姜炒花蟹，材料简单，做法简单，而就是这简简单单的做法，却让吃过的朋友赞不绝口，如果你也喜欢，那就试试吧！
做葱姜炒花蟹所需食材：花蟹3只，姜1块，蒜3瓣，葱1小把，生抽2/1汤匙，黄酒1汤匙，盐3克，食用油适量，热水适量，葱姜炒花蟹的做法步骤：
步骤1：买回来的花蟹自己处理干净，用刷子把壳刷干净 。
步骤2：蟹壳用剪刀剪掉边缘的刺，把蟹心去掉，如图，这块是蟹里最寒之物 。
步骤3：姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蟹一分为四 。
步骤4：热锅倒入适量食用油，倒入姜蒜，紧接着把蟹一块一块摆进炒锅里 。
步骤5：如图，把蟹都摆放在姜蒜的上面，在煸香姜蒜的同时，蟹的蟹黄也凝固了，这样才能让蟹黄完整不碎掉，也让蟹肉更好吸收姜葱的味道 。
【葱姜炒花蟹的做法（增肥食谱）】步骤6：等蟹黄都凝固了之后稍微推动一下，把底面的姜蒜推出来，别在里面焦了 。
步骤7：接着倒入1/2汤勺生抽，一汤勺黄酒，一小勺盐，拨弄一下 。
步骤8：倒入适量的热水，盖到蟹的一半左右，煮三分钟后，放入葱段，翻拌一下大火收汁 。
步骤9：汁差不多干了就可以了 。
步骤10：起锅装盘，鲜香美味的葱姜炒花蟹就做好了 。
步骤11：配上一碗饭，会觉得饭都比平时的好吃，相当美味……喜欢的话你也来试试吧！原汁原味的姜葱炒花蟹 。
温馨提示：把蟹一块一块摆进锅里，是为了保持蟹黄的完整，等到蟹黄都凝固了再稍微拨弄一下就好，别过度翻炒 。
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