莴笋水煮肉片做法 莴笋水煮肉片怎么做
【莴笋水煮肉片做法 莴笋水煮肉片怎么做】1、首先把瘦肉切成片 ， 用生抽、盐、味精、鸡蛋清、淀粉 ， 腌制20分钟入味 ， 趁次时候把莴笋切成片 。
2、锅里放油 ， 放入莴笋 ， 加盐味精 ， 去生 ， 加入水把菜叶煮熟捞起 ， 放入空碗 。
3、锅里洗净放油烧制7.8成热 ， 放入郫县豆瓣 ， 火锅底料 ， 中火炒出红油 ， 加入姜蒜末 ， 炒香加水 ， 放白糖 ， 料酒 ， 味精 ， 中火烧开 ， 熬制15分钟 ， 放入腌制好的肉 ， 用筷子搅拌2到3分钟 ， 倒入刚装菜的碗里 。
4、碗里放辣椒面 ， 花椒面 ， 锅里烧油制9分热 ， 倒入碗里发出滋滋响声 。
5、放去葱花 ， 一到香喷喷水煮肉片做好了 。
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