同时 ， 电鳗的放电能力也是一种防御手段 ， 因为在亚马逊河里 ， 生活着至少3种鳄鱼 ， 而这里的鳄鱼主要以鱼类为食 ， 所以当鳄鱼咬住电鳗时 ， 电鳗放电也能让鳄鱼松开大嘴 。
电鳗是当地人的主要食用鱼？电鳗之所以会成为当地人的主要食用鱼之一 ， 有两个主要原因：一个是够大 ， 肉够多；一个是当地人有对付电鳗的方法 。
首先 ， 电鳗是一种大型的鱼类 ， 它们成年后平均体长在1.5米左右 ， 最大体长可达2.5米 ， 这个体长数据在淡水鱼类中已经算是很大的个体了 ， 而且一条1.8米的长的电鳗体重就能达到35斤以上 ， 这要是带回家一条 ， 显然够一家人吃好几天的 。
其次 ， 电鳗虽然能释放高压电 ， 但是它的续航能力不强 ， 通常在放电时 ， 电鳗是以短暂的脉冲方式进行的 ， 一次只能持续几秒钟 。 而且由于电鳗放电体内储电量是有限的 ， 所以每次释放电压都是递减的 。
正是抓住了这个弱点 ， 当地人在抓住电鳗后会先用绝缘的工具刺激电鳗放电 ， 等到放电完成后 ， 再拎起来带回家安排上 。
总结电鳗是自然界中少有的可以释放电压的动物 ， 根据科学的研究发现 ， 它们早在2亿年前就出现了放电体的基因突变 ， 也就是肌肉组织的异化 ， 又经过了6次的进化后才成为了如今的“水中高压电” 。
【有着“水中高压电”之称的电鳗为何会沦为当地人的主要食用鱼？】虽然最强的电鳗可以释放860V电压 ， 但是在人的智慧面前 ， 它们依然被搬上了餐桌 。
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