本食谱来自【玲珑滋味】老师分享的百叶结红烧肉的做法 ， 下饭菜、朋友聚餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做百叶结红烧肉好吃？学做百叶结红烧肉需要哪些食材？为您提供百叶结红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百叶结红烧肉 。
红烧肉有很多种做法 ， 重要的口感要是咸甜口 ， 肥而不腻！冬天烧上一碗红烧肉 ， 再喝杯菊花玫瑰饮 ， 享受了肉的饱和感 ， 舌尖的余味！
做百叶结红烧肉所需食材：主料：五花肉400g ， 百叶结200g ， 冰糖 生抽 老抽 黄酒 ， 花椒 八角 姜片 香醋
百叶结红烧肉的做法步骤：1. 将五花肉洗净切块 ， 切姜片、葱白段 ， 备八角、冰糖等调料
2. 开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟 ， 既可去腥又稍微去油 。捞出冲洗挤出水份
3. 热锅凉油小火放冰糖炒糖色
4. 炒出焦糖色后放入五花肉煸炒
5. 五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香 ， 加1勺生抽2勺老抽 ， 半勺盐 ， 倒入黄酒没过肉块烧煮
6. 开水焯烫百叶结后捞出沥干水份
7. 五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖 ， 此时加既可提色又能使汤汁起粘 ， 加入百叶结翻匀再煮20分钟 。出锅前淋入少许香醋 。
8. 装碗撒蒜叶 。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！
【百叶结红烧肉的做法（私家菜）】
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