芙蓉蛋的做法 芙蓉蛋怎么做好吃
1、主料:鸡蛋 250克 , 冬笋125克 。
2、辅料:猪肉(瘦) 25克 , 香菇15克 。
3、调料:小葱10克 , 盐7克 , 味精2克 , 香油1克 , 胡椒粉2克 , 植物油30克 , 各适量 。
4、做法:将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净 , 切成中丝 。将大葱去老叶切成细丝 。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起 , 用净毛巾吸干水分 。
5、将鸡蛋液放入碗中 , 加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀 , 再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀 。
【芙蓉蛋的做法 芙蓉蛋怎么做好吃】6、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内 , 端离火位 , 将拌匀的鸡蛋液放入锅内 , 放回炉上 , 用中火边煎边加油 , 煎至金黄色 , 翻转再煎另一面 , 煎至熟装盘即可 。
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