芙蓉蛋的做法 芙蓉蛋怎么做好吃
1、主料：鸡蛋 250克 ， 冬笋125克 。
2、辅料：猪肉(瘦) 25克 ， 香菇15克 。
3、调料：小葱10克 ， 盐7克 ， 味精2克 ， 香油1克 ， 胡椒粉2克 ， 植物油30克 ， 各适量 。
4、做法：将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净 ， 切成中丝 。将大葱去老叶切成细丝 。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起 ， 用净毛巾吸干水分 。
5、将鸡蛋液放入碗中 ， 加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀 ， 再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀 。
【芙蓉蛋的做法 芙蓉蛋怎么做好吃】6、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内 ， 端离火位 ， 将拌匀的鸡蛋液放入锅内 ， 放回炉上 ， 用中火边煎边加油 ， 煎至金黄色 ， 翻转再煎另一面 ， 煎至熟装盘即可 。
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