什锦春卷，用了绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝等原料，在春卷皮里包裹，经过炸制，酥脆鲜香 。我家小主很喜欢吃炸春卷哦！
什锦春卷的主料：春卷皮(1包)绿豆芽(250克)香菇(2朵)胡萝卜(1根)什锦春卷的调料：小葱(20克)食盐(3克)蚝油(10克)面粉(30克)食用油(300克)做什锦春卷所需厨具：炒锅什锦春卷的做法图解步骤
1.准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；
2.将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；
3.调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；
4.将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；
5.取一张春卷皮，在中间放好食材 。在周边抹上面糊，包好 。
6.炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可 。
小窍门：包好的春卷要尽快炸制，防止食材出汤 。
【什锦春卷的做法（家常菜）】
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