酸汤鸡如何做 酸汤鸡家常做法
1、先下生姜、花椒炒香 ， 放入鸡一起炒；加入白糟辣汤和所余配料 ， 调味 。上桌时加入木姜子油 。如果是整只鸡 ， 可以洗净 ， 先焯水 ， 去掉浮油、浮沫后 ， 直接放沙锅里用冷水煮 ， 不要放葱姜花椒、大料等 ， 保持原汁原味 。
2、将鸡脯肉斜片成较大的薄片 ， 放入碗内 ， 加精盐、味精、黄酒拌上味 ， 取出放在台板上 ， 撒上生粉 ， 使生粉紧粘在鸡片上面 ， 再修成6厘米长、3厘米宽的长方薄片 。
3、另 ， 锅内水烧沸 ， 下鸡片氽熟后捞起 ， 装入汤锅 。小菜心下开水锅焯水后 ， 捞出放汤锅中 。
【酸汤鸡如何做 酸汤鸡家常做法】4、清汤下锅烧沸 ， 放入经验、味精 ， 倒入汤锅即可 。
推荐阅读
- 毛腰果怎么做酸汤 怎么做比较好喝
- 芝士爆浆鸡排的做法（青少年食谱）
- 鸡翅香肠煲仔饭的做法（青少年食谱）
- 鸡汤的做法（青少年食谱）
- 五香卤鸡爪的做法（青少年食谱）
- 松茸煲鸡汤的做法 松茸煲鸡汤怎么制作
- 生腌大白菜如何做 做这个都有什么步骤
- 烤肉丸儿如何做 烤肉丸儿的做法步骤
- 特种作战怎么调键位 和平精英特种作战模式如何调整技能图标位置
- 我的世界如何做去埃及的传送门 我的世界怎样做去埃及的传送门介绍