怎么做羊肉焖饭好吃？需要哪些食材？为您提供羊肉焖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉焖饭 。
冬天最该吃什么肉？回答肯定是羊肉 。对哒 ， 羊肉属于温补的 ， 冬天吃不易上火 ， 要不然您看这北京的涮羊肉咋这么火呢！前几日我给家人做了牙签肉 ， 因为放了孜然辣椒粉 ， 猪肉吃起来竟有了羊肉的口感 。老公说 ， 哪天咱们吃顿羊肉手焖饭吧！得 ， “皇上”下令了 ， 我第二天屁颠颠地就去市场了 。市场离家不近 ， 来回要走将7里地 ， 但因为那里的牛羊肉都是从河北大厂回民自治县拉来的 ， 所以能确保货真价实 。
做羊肉焖饭所需食材：大米 ， 羊腿肉600克 ， 胡萝卜1根 ， 洋葱1个 ， 油少许 ， 孜然2撮 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 水适量 ， 羊肉焖饭的做法步骤：
步骤1：羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮 ， 冲洗干净；孜然捏两撮即可；
步骤2：羊腿肉先切条再切丁 ， 大小有大拇指第一个指节那么大就成 ， 太小吃着不过瘾；
步骤3：洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛 ， 我有两个妙招 ， 一个是戴上游泳镜 ， 因为眼眶周边可以密封 ， 辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水 ， 切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍 ， 这样也不会让眼睛流泪；
步骤4：将胡萝卜先切条再切丁 ， 胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊 ， 因为它是固定在米饭中的 ， 而且和羊肉中的油脂结合后 ， 还能将胡萝卜维转化维生素A ， 对眼睛有大大的益处；
步骤5：炒锅中倒少许油 ， 油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色 ， 不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味 ， 再倒点酱油调色；
步骤6：把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒 ， 撒适量盐炒均匀即可 ， 关火 ， 无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了 ， 把这些汁水要算在米饭用水的量中；
步骤7：米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以 ， 再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中 ， 混合均匀；电饭煲通电 ， 用普通的焖饭程序就可以哒；
步骤8：羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀 ， 撒一点香葱末开吃啦！
步骤9：一斤羊肉焖出一大锅饭 ， 有肉有菜有主食 ， 香喷喷的 ， 全家都喜欢 。
温馨提示：【羊肉焖饭的做法（私家菜）】1.羊肉胡萝卜洋葱炒一炒更加有滋味 ， 菜汁算在米饭用水量里 ， 而且在焖饭过程中 ， 胡萝卜洋葱还会进一步把汁水渗透在米饭中 ， 所以一定要把控好水量；水少 ， 吃着粒粒分明很劲道；水多 ， 粘乎乎的影响了美观和口感；2.用同样的方法 ， 还可以做腊肉焖饭 ， 排骨焖饭 ， 芋头焖饭等 。
推荐阅读
- 无油黑芝麻贝果的做法（私家菜）
- 南瓜馒头的做法（私家菜）
- 芋头麻香生煎花卷的做法（私家菜）
- 咖啡豆小饼干的做法（私家菜）
- 黑糯米三文治土司的做法（私家菜）
- 最短的元宵节贺词创意精妙
- 一句话简单的心情说说
- 发朋友圈晚安的正能量句子
- 网络经典语录伤感说说 好听的话别当真，难听的话别较真
- 关于爱情是孤独的心情不好的说说