怎么做双椒泡笋鸭肫好吃？学做双椒泡笋鸭肫需要哪些食材？为您提供双椒泡笋鸭肫的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的双椒泡笋鸭肫 。
泡笋 ， 用泡菜做成的泡菜 ， 酸爽辣 ， 和鸭肫配在一起 ， 加上野山椒 ， 朝天椒和仔姜的加入 ， 别有一番滋味 。嗜辣族的最爱 。
双椒泡笋鸭肫的主料：新鲜鸭肫(500G)仔姜(2芽)蒜瓣(4瓣)郫县豆瓣酱(1勺)双椒泡笋鸭肫的调料：朝天椒(10来个)酸笋(10来根)菜籽油(适量)鸡精(适量)做双椒泡笋鸭肫所需厨具：炒锅
双椒泡笋鸭肫的做法图解步骤
1.鸭肫洗干净 。
2.切成片
3.锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水
4.捞出沥干水分 ， 装在盘子里 。
5.把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来 。
6.仔姜切成片 ， 蒜切成末 ， 辣椒斜切 。
7.热锅下冷油 。
8.油热了以后倒入蒜末爆香
9.加入一勺豆瓣酱
10.倒入酸笋翻炒均匀 。
11.爆炒出红油以后倒入鸭肫片 ， 翻炒均匀 。
12.倒入尖椒和仔姜 ， 翻炒 。
【双椒泡笋鸭肫的做法（家常菜）】
13.翻炒均匀 ，
14.倒入适量鸡精 。
15.炒匀 ， 起锅 ， 开吃 。
小窍门：千万不要加盐了 ， 因为泡菜本身有盐 ， 再加上豆瓣酱也很咸 。所以千万不能加盐 。
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