怎么做农家小炒肉好吃？学做农家小炒肉需要哪些食材？为您提供农家小炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味农家小炒肉 。
做农家小炒肉所需食材：主料：五花肉1斤 ， 青红美人椒8根
辅料：豆瓣酱10克 ， 酱油5克 ， 蚝油5克 ， 料酒5克 ， 姜片4片 ， 蒜末3克 ， 食用油适量
农家小炒肉的做法步骤：1. 准备好食材 ， 五花肉先放入冰箱冷冻半小时左右 ， 这样冻成型了很容易切薄片 ， 美人椒口感略辣 ， 要是吃不了辣的可以换成青红彩椒 ， 也是很好吃的哦 。
2. 清洗美人椒 ， 市场买的菜农药的残余量不可预估 ， 保险的做法就是加入些果醋洗洁精清洗后再浸泡15分钟 ， 以保证食材的安全 ， 这个立白果醋洗洁精安全无毒 ， 可以用于清洗果蔬的 。
3. 清洗好的美人椒捞出斜切成厚片 。
4. 这时可以取出五花肉切薄片 ， 越薄口感越好哦 。
【农家小炒肉的做法（青少年食谱）】5. 切好五花肉后 ， 这菜板子就油到不行 ， 滴几滴立白洗洁精入水内 ， 用刷子随意刷几下就能去掉油污 ， 不用担心肉渣积攒在菜板上导致细菌滋生 。
6. 热锅 ， 倒入适量的油 。
7. 先爆香姜片和蒜末 ， 火不可太猛 ， 易糊 。
8. 倒入五花肉快速翻炒 ， 转中小火慢慢煸出肉里多余的油 ， 直到肉变得干带点微黄 ， 这一步是农家小炒肉香而不腻的关键步骤哦 。
9. 倒入料酒翻炒后 ， 加入豆瓣酱和酱油蚝油 ， 快速翻炒均匀 ， 香气随即飘出~
10. 倒入青红椒翻炒 。
11. 11 ， 大约半分钟即可香喷喷的出锅 。
12. 炒好菜的锅实在油腻得慌 ， 灶台也是被油飞溅了一台 ， 作为有强迫症的家庭煮妇 ， 每次做完菜都得把锅具灶台清洗干净才动筷 ， 这时候我的清洁小帮手就开始立大功了 。
13. 包装上写“自动去油” ， 经验证明 ， 真的去油力超强 。我一般先挤出少许立白果醋洗洁精在湿抹布上 ， 往锅具的油污上擦一遍后再过清水 ， 再也不用发愁怎么洗都洗不干净 ， 再也没有油污糊在手上的烦恼！再挤出少许把灶台擦干净 ， 几分钟就能把厨房清洁如新 ， 太赞了~
14. 干干净净吃饭去 ， 再也不用担心满手油污 ， 做个美美的家庭煮妇易如反掌 。菜一上桌 ， 先生迫不及待的想要尝一口了 ， 这菜下饭还下酒 ， 赶紧试着给家人做一道吧~
15. 香而不腻 ， 超好吃哦
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