怎样快速做蒸珍珠丸子 快速做蒸珍珠丸子的方法
1、准备工作：将糯米用水泡两个小时 ， 目的是为了让糯米充分的吸水 ， 上笼蒸的时候不至于那么干 。
【怎样快速做蒸珍珠丸子 快速做蒸珍珠丸子的方法】2、将瘦肉剁成肉馅 ， 将生姜和香葱洗净、切成末 ， 备用 。
3、和馅 。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中 。并将鸡蛋嗑入碗中 ， 加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐 。
4、然后 ， 顺一个方向和馅 ， 至搅拌均匀 。
5、做丸子 。将和好的肉馅捏成大小适中丸子 ， 然后将泡好的糯米铺在一个盘子上 ， 将捏好的肉丸在糯米上滚一圈 ， 让糯米均匀的包裹在肉丸的表面 。将做好的丸子放入另一个盘子中 ， 摆整齐 ， 上笼蒸即可 。
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