墨鱼烩汤 墨鱼烩汤的做法教程
1、干墨鱼 ， 猪肉馅 ， 鸡蛋 ， 香菇 ， 腐竹 ， 木耳 ， 玉兰片 ， 葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 香油 ， 鸡汤 。
2、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净 ， 墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；
3、猪肉馅中加入葱、姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂 ， 鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用；
【墨鱼烩汤 墨鱼烩汤的做法教程】4、坐锅倒入鸡汤 ， 开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻 ， 再放入腐竹 ， 将肉馅制成丸子放入汤中 ， 蒸好的蛋羹划成块放入汤中 ， 加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可 。
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