怎么做青辣椒酱好吃？学做青辣椒酱需要哪些食材？为您提供青辣椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青辣椒酱 。
做青辣椒酱所需食材：主料：新鲜青辣椒1.2斤，蒜瓣2个，花椒8g，食用油400g，盐60g，生姜4片，麻椒8g，豆瓣酱30g，白糖10g
青辣椒酱的做法步骤：【青辣椒酱的做法（青少年食谱）】1. 准备好原材料
2. 将辣椒放蒸锅上蒸3分钟
3. 将姜和蒜放在一起用搅拌机搅碎放在碗里备用，将蒸好的辣椒放搅拌机搅碎备用，不要搅的太碎了 。
4. 热锅下油，油烧热放入麻椒和花椒炒出香味，再将麻椒和花椒捞出，放入姜蒜末炒出香味 。
5. 放入豆瓣酱翻炒出香味 。
6. 放入搅拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分钟左右，将水分收干 。再放入盐、白糖不停的翻炒大概5分钟左右，关火将辣椒酱放凉 。
7. 将放凉之后的辣椒酱装入密封的容器内放入冰箱内冷藏 。
温馨提示：将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气，也可以去初部分水分，炒的辣椒更入味 。
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