清蒸罗菲做法步骤 清蒸罗菲方法分享
1、食材：罗非鱼1条、生姜片适量、葱花适量、生抽适量、食用盐适量 。
【清蒸罗菲做法步骤 清蒸罗菲方法分享】2、首先 ， 我们买来一条鱼 ， 将里面的内脏清洗干净 。（也可以叫卖鱼的老板帮清理好 ， 在鱼身划几斜刀）
3、将鱼身的磷用刀刮掉并清洗干净 。
4、同样 ， 里面的内脏再用清水冲洗两边 。将鱼身发过来 ， 抹上一些盐 。
5、再将生姜片擦如刀口处 ， 让姜味侵入鱼里面去腥 。两面都要弄哦 ， 然后鱼肚子里也撒几片姜片 。
6、放置一个可以装得下的鱼碟（碗）里 ， 将鱼身两面也抹上一些盐 ， 刚开始不宜太多盐 ， 咸的话影响鱼肉鲜嫩口感 。腌制半个小时左右 。再放入锅里 ， 锅里盛点水 。
7、盖住锅盖 ， 大火烧开后蒸10分钟左右 ， 一定要将鱼肉蒸熟 。可以用筷子插一下鱼身 ， 是否穿透 。可以的话 ， 再将葱花撒入到鱼身上 ， 倒入一些酱油 ， 再盖住锅盖焖10秒左右即可出锅 。鱼肉很鲜嫩哦 。沾点酱汁吃会更入味呢 。
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