怎么做饭吃光水煮肉片好吃？学做饭吃光水煮肉片需要哪些食材？为您提供饭吃光水煮肉片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的饭吃光水煮肉片 。
请自备主食 。
认识我的人都知道，我是个“川菜厨子”，我最犯愁的一件事就是请客人来家吃饭，结果人家不吃辣，这简直就是去了川菜馆子点粤菜啊 。
当然，我不辣的菜也做的不错，只不过显摆手艺不能上强项有点壮士断腕的赶脚啊～～
水煮肉片一直是我的最爱，所以做起来也必定是花了心思的 。
而我觉得这个菜好吃的关键是一定要用上好的花椒，那种放了N年都闻不出啥味道的就直接扔了吧 。
那什么样的花椒好呢？有个窍门，表皮“疙瘩”越多的花椒味道越麻越香，俗称赖皮花椒 。另外还要挑选颗粒大且饱满，颜色透着红色的那种，千万别买颜色都变成深棕色的 。
另外，绿皮花椒是麻椒，花椒是红色的，这是两个品种，一定要区分开 。
水煮肉片最后是要淋油的，热油要淋到花椒面干辣椒碎和蒜蓉上，我这个水煮肉片的特点就是花椒面和辣椒碎都是自己加工的，所以味道更香，绝非直接买的花椒面能代替的，所以很多菜好吃绝对是要下点功夫 。
【饭吃光水煮肉片的做法（家常菜）】
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