怎么做香椿煎蛋饼好吃？需要哪些食材？小编提供香椿煎蛋饼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香椿煎蛋饼 。
分类：私房菜
使用的厨具：平底锅
口味：原味，工艺：煎，耗时：廿分钟，难度：普通
香椿在谷雨前后釆食，绿叶红边，香气浓郁，风味独特，诱人食欲，营养丰富，并具有极高的营养价值，故而有常食香椿不生病的说法，香椿的营养价值高于一般蔬菜，是蔬菜中不可多得的珍品 。
做香椿煎蛋饼所需食材：主料：香椿100g，苯鸡蛋4个
辅料：料酒1勺，鸡精半勺，精盐半勺
香椿煎蛋饼的家常做法，最正宗的香椿煎蛋饼怎么做好吃
一、准备四个鸡蛋，一把香椿芽 。
二、将香椿洗净焯水沥干水份，用刀去根再切成碎沫 。
三、碗里打四个鸡蛋，加入切碎的香椿沫，再放点适量的盐搅拌均匀 。
四、起锅倒油烧热，倒入香椿蛋液，转小火慢煎 。
五、同时转动锅子，使香椿蛋液均匀的凝固成圆饼状，在凝固成圆饼状后面添加一句:翻面煎至两面金黄色即可关火出锅 。
【香椿煎蛋饼的做法（私家菜）】六、很多友友在煎薄点饼时不会翻面，翻面易碎，在这我给大家介绍一种超鸡筒单的翻饼方法，首先找个与饼差不多大的锅盖子，放在锅内饼上面 。
七、将锅端起来倒过来，蛋饼自然脱落在锅盖子上，我在网上看到有人使用菜盘子翻面，我用的是带把子锅盖，上面有抓手这样比菜盘子更好使，再翻面煎至两面金黄即可 。
八、用刀切成小块装盘 。
九、香软浓郁的香椿煎蛋饼就做好了，一口咬下去松松软软的非常好吃 。
做香椿煎蛋饼的小窍门：香椿虽然好吃营养价值极高，皮肤患者还是尽量少食
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