城关区美食
城关区美食有干酪、生牛肉酱、炒肺片、马奶子、新疆奶酒等 。
1、干酪：干酪有两种 ， 一种是乳汁提取酥油后剩下的物质 ， 经烧煮 ， 水分蒸发后凝结成块 ， 然后将它压成饼状 ， 或切成条块状晾干食用；另一种 ， 用酪浆烧煮 ， 晾干后结丝状或粒状 ， 有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等 。
2、生牛肉酱：猩红血性的颜色 ， 兴烈冲鼻的口味 ， 是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合 。
【城关区美食】3、炒肺片：用面粉与辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺 ， 煮熟后捞起 ， 切片 ， 加作料煎炒而成 。
4、马奶子：马奶子味带咸酸 ， 有轻微的酒香 ， 饮之沁凉可口 。
5、新疆奶酒：采用脱脂的酸奶 ， 装入木桶或皮桶 ， 经过充分发酵 ， 再盛于特制的锅中加热 ， 取其蒸馏水便是奶酒 。奶酒含酒精只有十几度 ， 味甘微酸 ， 有奶香 ， 是酒中佳品 。
城关区是甘肃省省会兰州市的中心区 ， 甘肃省党、政、军机关驻地 ， 全省政治、经济、科技、文化中心 。地貌特征为南北两山夹黄河穿流 。黄河从雷坛河入黄河口入境 ， 皋兰山、白塔山隔河南北相望 。城关区属中温带半干旱地区 ， 市区平均海拔1520米 ， 最高峰为皋兰山东南的营盘岭 ， 海拔2171米 ， 最低为雁滩的北面滩 ， 海拔1503米 。年平均气温为10.6度 。
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