怎么做好吃快手的手擀炸酱面好吃？需要哪些食材？为您提供好吃快手的手擀炸酱面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味好吃快手的手擀炸酱面 。
一次偶然的机会在一家小面馆吃到一碗炸酱面 ， 简简单单的四样食物 ， 却让我回家之后一直想着那碗面 。爽滑劲道的手擀面 ， 至今难忘 。前几天再去寻那家面馆 ， 发现已经找不到了 。找不到 ， 怎么办？自己撩起袖管自己揉面呗！配方量：2-3人份
做好吃快手的手擀炸酱面所需食材：面粉（麦芯粉）250g ， 1鸡蛋+清水120g ， 盐小半勺 ， 胡萝卜丝适量 ， 黄瓜丝适量 ， 炸酱拌面酱1小包 ， 肉末适量 ， 好吃快手的手擀炸酱面的做法步骤：【好吃快手的手擀炸酱面的做法（青少年食谱）】
步骤1：面粉、鸡蛋、水、盐混成絮状 ， 盖保鲜膜放置5-10分钟 ， 让面粉充分吸收水分 ， 这样比较好揉用厨师机揉面的话 ， 就可以直接开始揉
步骤2：面粉成团 ， 做手擀面的面团偏硬偏干 ， 给点耐心慢慢揉
步骤3：揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒15分钟
步骤4：将面团擀开 ， 也可以用压面机压面机选择厚度最大档
步骤5：用刀切丝 。用压面机的话 ， 选择最细那档
步骤6：锅内烧开水 ， 加少许盐和一点香油 ， 放入面条煮熟后捞起待用
步骤7：热锅冷油 ， 肉末炒至变色
步骤8：倒入拌面酱和两勺黄豆酱
步骤9：加少许水 ， 小火煮至肉末颜色变深后盛出待用
步骤10：胡萝卜丝焯熟
步骤11：最后将胡萝卜丝、黄瓜丝、手擀面、肉酱拌一起
步骤12：一碗爽滑劲道的手擀炸酱面就好了
温馨提示：手擀面面团就是偏硬偏干 ， 这样做出的面条爽滑劲道不糊烂
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