高级脂肪酸盐是什么
高级脂肪酸盐是阴离子表面活性剂 ， 由油脂与碱的水溶液加热起皂化反应制得 ， 也可先将油脂水解 ， 分离出脂肪酸 ， 然后再用碱中和制取 。
【高级脂肪酸盐是什么】过程中使用的油脂 ， 可为动物油脂如牛油 ， 也可为植物油脂如椰子油、花生油、硬化油等 ， 皂化所使用的碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氨水 ， 可用高级脂肪酸盐制取肥皂 ， 用氢氧化钠皂化油脂得到的肥皂称为钠皂 ， 而用氢氧化钾或氨水皂化油脂得到的肥皂分别叫做钾皂和铵皂 。
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