炖青鱼汤怎么做 炖青鱼汤的烹饪方法
1、青鱼头1个，水发木耳50克，冬瓜200克，油菜50克，熟猪油100克，葱段10克，姜片10克，精盐8克，白糖15克，味精5克，胡椒粉3克，料酒25克 。
【炖青鱼汤怎么做 炖青鱼汤的烹饪方法】2、将鱼头洗净，去鳞、去鳃放入盆内，抹上精盐略腌 。冬瓜切片 。油菜切3．5厘米长的段待用 。
3、将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鱼头煎至两面焦黄时，烹入料酒，盖上锅盖略焖 。然后，加入白糖、精盐、葱段、姜片及清水(1250克)，用旺火煮开，待汤呈浓白色，再用小火焙10分钟左右 。待鱼眼凸起，鱼皮起皱时，放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉烧开，放味精，起锅盛入汤碗内即成 。
推荐阅读
- 腊肠杂蔬炒饭怎么做 怎么做腊肠杂蔬炒饭
- 酸辣粉小吃做法大全 怎么做酸辣粉
- 怎么做米粉筋道 怎么做米粉才会筋道
- 橄榄菜做法 橄榄菜怎么做
- 木瓜鲫鱼汤的做法 怎么做木瓜鲫鱼汤
- 茄汁鸡翅中做法窍门 怎么做茄汁鸡翅中
- 梅菜扣肉有点苦要怎么处理
- 卖食品怎么办理食品许可证
- 有谁想知道西贝的功夫鱼怎么做吗
- 粗米线是怎么做的