盆菜是什么意思
1、盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗 ， 据传起源于南宋末年 ， 已有数百年的历史 ， 是一种杂烩菜式；
2、传统的盆菜用木盆盛载 ， 每逢喜庆节日 ， 例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯 ， 新界的乡村均会举行盆菜宴 ， 人们喜欢逢年过节时吃盆菜 ， 于是盆菜就有了喜庆团聚的意义；
3、盆菜的用料并没有特别规定 ， 但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球 ， 现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜等；
【盆菜是什么意思】4、盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层由上至下排好 ， 上层会放些较名贵和需要先吃的东西 ， 例如大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料 ， 例如猪皮和萝卜 。
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