【紫苏炒田螺可以防治感冒（营养常识）】原料：
田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐 。
制法：
放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香 。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透 。勾芡并浇上熟油即可 。
小提示：
蒸蟹时可放一些紫苏叶 。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻 。
生姜有爽快之辣味与香气，不仅是饮食中的调味佳品，而且还能防治多种疾病 。比如治风寒感冒用生姜40克，红糖30克，水煎取汁一大碗，趁热服下，有发汗、驱寒、治感冒的作用 。广东人煮菜，几乎每餐都不可缺姜 。姜不仅可以提高菜的鲜味，还能祛除菜的腥味，它的祛风、行气、活血功效可以说是独步菜林 。
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