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过年小吃花生芝麻糖的做法（青少年食谱）

青少年食谱

做过年小吃花生芝麻糖所需食材：花生50克，黑芝麻100克，白砂糖（可以用冰糖或者麦芽糖代替）200克，清水（或者食用油）30克
过年小吃花生芝麻糖的做法步骤：
步骤1：1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的 。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的 。
步骤2：2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香 。
步骤3：3、之后，将东菱烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可 。
步骤4：4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖 。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化 。
【过年小吃花生芝麻糖的做法（青少年食谱）】步骤5：5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它 。
步骤6：6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠 。
步骤7：7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了 。
步骤8：8、然后，不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆 。
步骤9：9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈 。
步骤10：10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可 。
步骤11：11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙 。
步骤12：12、成品
温馨提示：【小贴士】：1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多 。2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大 。3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊 。4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火 。5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香 。

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