怎么做鲜香可口 炒年糕好吃？学做鲜香可口 炒年糕需要哪些食材？为您提供鲜香可口 炒年糕的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜香可口 炒年糕 。
也许有人看到会觉得这个不是炒年糕 ， 但是我可以很骄傲地说 ， 这个年糕是我们家乡所特有的 。记得以前上大学时候 ， 想家了 ， 去点了炒年糕 ， 结果却上来一盘没有汤的 ， 当时还很纳闷儿 。后来才知道 ， 无论去哪一个地方 ， 都吃不到有汤的炒年糕 ， 只有在自己的家乡才能吃到 ， 从小就吃的 ， 妈妈的味道 。在我们这里 ， 不炒直接放汤的叫汤年糕 ， 炒过再有汤的叫炒年糕 ， 炒干的没有汤的叫烤年糕 ， 哈哈！如果一眼能认出这个叫炒年糕的 ， 那我们肯定是老乡啦？有吗？
加入了雪菜和冬笋 ， 与年糕简直是绝配 ， 鲜美异常！
鲜香可口 炒年糕的食材： 年糕300克 ， 鸡蛋1个 ， 肉丝100克 ， 冬笋1根 ， 雪菜100克 ， 料酒2勺 ， 酱油2勺 ， 盐少许 ， 大蒜2根
鲜香可口 炒年糕的做法图解： 1. 冬笋去壳 ， 用水绰下 ， 切成条状 。
2. 鸡蛋加少许盐 ， 锅内加少许油 ， 摊成蛋皮 。
3. 蛋皮切成丝 ， 我切了两种 ， 粗和细的 。
4. 肉丝加少许盐 ， 料酒和酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制备用 。
【鲜香可口 炒年糕的做法（家常菜）】 5. 雪菜切末 。
6. 年糕切条状 ， 洗净 。
7. 热锅下油 ， 先炒雪菜 ， 再加入年糕翻炒至半软 。
8. 继续加入冬笋翻炒 。
9. 加入大蒜 ， 翻炒几下 。
10. 最后加入适量水 ， 刚没过年糕即可 ， 放入腌制好的肉丝 ， 加入适量盐 ， 料酒和酱油调味 ， 盖上锅盖 ， 煮水开即可盛出 。味道非常鲜美
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