【牛肉末蒸豆腐的做法（增肥食谱）】怎么做牛肉末蒸豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供牛肉末蒸豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉末蒸豆腐 。
工艺：蒸，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做牛肉末蒸豆腐所需食材：主料：牛肉末200克，北豆腐1大块，食用油适量
辅料：黄豆酱2勺，小葱2根，胡萝卜小半根，大蒜3瓣，料酒1勺，白糖1勺，鸡精少许
教您牛肉末蒸豆腐的家常做法，牛肉末蒸豆腐怎么做好吃1.准备好所需要的食材 。1块北豆腐，2大勺黄豆酱，1小碗牛肉馅，2根小葱 。
2.做这道菜最好用北豆腐，容易成型，并且，北豆腐比南豆腐蛋白质和钙质含量都高 。先把豆腐用清水冲洗一下，切去四边不规则的部分，切下来的边角不要扔掉，一会儿放在酱料中 。过日子就要精打细算，不要浪费您说是不是？然后把豆腐切成长方形薄片，厚度大约在3mm左右 。
3.找一个大一点儿的盘子，把豆腐放在盘中摆放成一个圆形，摆盘整齐一点儿更好看，更诱人食欲 。
4.放入蒸锅中，上汽后蒸6分钟就好了 。我用的是蒸米蒸汽料理机，10秒钟出热气，非常快 。如果你用的是普通蒸锅，要根据需要适当调整一下时间 。
5.豆腐蒸制期间，我们来做一下料汁 。先把配料处理一下，大蒜剁碎成末，胡萝卜切成小碎丁，小切成小葱圈儿，再把刚才切下来的豆腐边角料切成小丁儿 。
6.炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后先把蒜蓉放进去炒出香味，记得要关小火，小心别把蒜蓉炒糊了 。
7.再把牛肉末放进锅里，慢慢煸炒出水汽，加入1小勺料酒，炒至九分熟 。
8.加入适量清水，把胡萝卜丁、豆腐丁一起放进锅里，再加入1勺白糖 。不用加盐，因为黄豆酱中的咸味已经足够了 。
9.盖上盖子，小火慢慢熬煮至酱汁浓稠就好了，这个时候豆腐也蒸好了，取出来，把酱料汁浇在豆腐上，撒上小葱碎就好了，上桌开吃吧！
10.10分钟就做好的快手菜，蒸一蒸就上桌，简单方便，补钙又下饭 。
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