怎么做酱裹排骨好吃？需要哪些食材？小编为您提供酱裹排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱裹排骨 。
红烧排骨吃多了 ， 应该换换口味了 。小姿这次就特地来推荐一道酱裹排骨 ， 口味复合 ， 香气浓郁 。做好的排骨肉质香嫩 ， 色泽金红 ， 入口层次丰富 ， 吃完一块还想再吃第二块 。看似非常复杂的菜色 ， 其实做起来很简单 ， 只要有一口锅 ， 焖至排骨充分吸收酱汁 ， 就可以上桌了 ， 色香味俱全 ， 是非常适合懒人学习的硬菜 。另外收汁不要太干 ， 留点儿汤汁拌饭 ， 吃起来那是贼拉过瘾的 ， 谁吃谁知道~
做酱裹排骨所需食材：排骨500克 ， 酱油一勺 ， 耗油一勺 ， 糖一勺
酱裹排骨的做法步骤：
步骤1：排骨剁块,洗净血水
步骤2：排骨焯水后洗净 ， 沥干水分备用
步骤3：一汤匙韩式甜辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙白糖、一汤匙蚝油 ， 3汤匙水搅拌均匀
步骤4：锅中放油烧热,爆香葱姜,干辣椒
【酱裹排骨的做法（私家菜）】步骤5：倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄；
步骤6：加入调好的料汁 ， 大火煮开 ， 大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上芝麻即可
步骤7：排骨通红通红的 ， 烧出来的滋味别提有多浓郁
步骤8：留点儿汤汁拌饭 ， 吃起来那是贼拉过瘾的 ， 谁吃谁知道
步骤9：做好的排骨肉质香嫩 ， 色泽金红 ， 入口层次丰富 ， 吃完一块还想再吃第二块 。
步骤10：裹排骨 ， 口味复合 ， 香气浓郁 。我的味信公号：个性胜过姿色 ， 在制作过程中有任何疑问可以咨询
温馨提示：1．排骨我喜欢斩成小段 ， 这样更易入味 ， 也比较易熟；2．汤汁快炖干时即可收汁 ， 炖太久反而会影响口感 。老抽不要加太多 ， 否则成品会很黑 。3.煮的过程中要注意锅中状态 ， 不要烧糊了 。我这里用的是韩式甜辣酱 ， 就是韩式拌饭那种酱 ， 各种不同牌子的味道会有所区别 ， 所以要根据实际辣酱味道来放其它调味来调整菜的味道 。4.因为生抽有咸味 ， 所以我没加盐 ， 如果你口味较重 ， 请在排骨焖20分钟 ， 收汁前加盐调味 。
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